为了开始弄清年份一词的含义,我们必须确定其词源。在这种情况下,我们可以说它源自拉丁语。具体来说,它来自“ vindemia”,这是该语言的两个成分之和:
-名词“ vineyard”,可以翻译为“ vineyard”。
-动词“ demere”,与“开始”或“删除”同义。
该过程涉及采伐和采集的葡萄被称为古董。该概念还允许命名执行这些操作的时间段。例如: “由于我们近几个月来的出色天气条件,今年的收成在全省取得了成功” , “酿酒厂将在未来几周内发展收成” , “明天发布新版本的丰收节” 。
一般而言,南半球的收获在二月至四月之间进行,而北半球的收获则在七月至十月之间进行。但是,这可能会因多种因素而异:葡萄的类型,气候的特殊性,所需的果实成熟度等。
当尝试酿造强化葡萄酒时,采收较晚。在这种情况下,该过程所需的时间比平时更长,葡萄才能开始在葡萄藤上脱水。
重要的是要注意收获可以机械或手动进行。该手册的收获是更昂贵的和缓慢的,但它允许由于每个束被选择性地选择以获得质量更好的产品。
同样,我们也不会忘记其他类型的收获,其中突出的是:
-规模收获,它确定了连续进行的收获。
-机械复古。顾名思义,就是使用机械化的工具和工具来收获葡萄。具体来说,它致力于利用葡萄收割机,这些收割机是具有隧道外观的机器,负责摇动葡萄树的脚。
展出的第二类机械年份酒已成为农民讨论的话题。有一些人不惜一切代价为它辩护,但也有许多人反对它以赞成该手册。
具体来说,支持两者的论点如下:-
机械化更快,更便宜,因为机械化简化了任务并避免了依赖大量劳动力的情况。
-手册本身假定选择了较详尽的葡萄,并且经过精心挑选,并转化为高质量的葡萄酒。
从远古时代开始,收成就一直是快乐的象征,因为它代表了收成的高潮。这就是为什么在许多地区的事件被组织为庆祝葡萄丰收。
举一个例子,在阿根廷门多萨省举行了国家丰收节,该节日的第一版于1936年举行。