食谱的概念起源于拉丁语 受体 ,具有两个广泛的含义:一方面,它被医生和患者用来提及药物的处方;另一方面,在美食方面,它代表了遵循以下步骤来复制某些菜。
该医疗处方包含一个可选的指示,指示卫生专业人员以书面形式离开,以作为获取药品的记录和参考。这是医生在必须推荐一种补救措施以使患者可以在药房购买时制定的标准文件。为了准备它,专业人员需要有合法的授权。这样的医学处方保证了药物中包含的药物仅用于治疗目的。
在一般情况下,这类处方的两个部分构成:第一,它必须被传递到药剂师,是身体,而第二个是说明手册的病人,那里的医生描述了药物应如何摄取。药物(多少小时,每天最多允许多少,如何对抗潜在的附带影响等)。
至于烹饪食谱,可以说它们是解释一顿饭包括哪些成分以及应该如何准备的那些食谱。食谱指出了正确的程序,因此可以重新制作所涉及的菜肴,并获得相同的结果。它还可以提供增强风味的技巧,避免过度烹饪的技巧以及最终演示的各种想法。
烹饪食谱通常收集在书籍中,而今天则收集在Internet页面上。它们在家庭一级世代相传也很普遍。
最后,应该指出的是,该程序被称为“处方” ,从总体上讲,它使一个人能够实现某些目标: “我父亲相信他拥有成功经营的秘诀 。 ”
某些食谱的1000张面孔
毫无疑问,西班牙海鲜饭的案子是最有争议的。这道菜形式繁多,享誉国际,许多游客到该国品尝真正的菜。但是,这种烹饪乐趣原来是瓦伦西亚以及塞维利亚和塔拉戈纳的特色菜,列举了可以确保其食谱无法超越的一些地区。
另一方面,在像阿根廷这样的许多文化已经共存数十年的国家中,从移民那里继承来的食谱相对于原著进行了各种修改,或者是由于口口相传时自然丢失了信息,或者是因为外国人在教书时并不十分了解它。
考虑到这个国家有大量来自意大利的人,他们的后代,比萨饼,面食和冰淇淋是其中三种情况,在欧洲和阿根廷之间存在更多的不一致之处。
那不勒斯披萨就是其中一种。在阿根廷,这个名字众所周知的是,除了马苏里拉芝士外,还有西红柿片,在准备结束时将其轻轻煮熟。在意大利,尽管位置和版本也不同,但许多人辩称,真正的食谱包含番茄酱和罗勒,这不仅仅是调味品,而是所述比萨饼的重要组成部分。