亚硝酸盐称为当亚硝酸与碱结合时形成的盐。因此,要准确地理解该概念,首先必须弄清几个概念。
甲亚硝酸是由氢,氧,和高达液体氮。其公式为HNO2。甲碱,同时,是增加氢氧根离子的浓度时,它是在溶液中的物质。
一个的组合的酸和碱在结果盐。当酸中存在的氢原子被碱性自由基取代时,会生成该化合物。
回到亚硝酸盐的概念,特别是亚硝酸和碱结合产生的盐。它可以通过在厌氧环境中还原硝酸盐或通过氨或胺的氧化而出现在自然环境中。
亚硝酸盐常用于肉的腌制中。的亚硝酸钠,例如,用于各种肉类和肉类由于保存,与肌红蛋白反应,红色色调保留的产物。
然而,重要的是要注意亚硝酸钠可能导致癌症。根据科学研究,亚硝酸钠的使用会在动物和人类中引起癌症。这就是为什么限制使用它的原因,建议避免使用它。
应该注意的是,在尿液分析中,经常要寻找亚硝酸盐的存在。虽然人体尿液中含有硝酸盐是正常的,但亚硝酸盐的出现可能是感染的征兆,因为细菌会将硝酸盐转变为亚硝酸盐。